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Desayuno
Pão com coco e açúcar
Une tartine sucrée très populaire au Mozambique, où la chair de noix de coco râpée et le sucre enveloppent une mie de pain tendre. On la savoure au petit-déjeuner ou au goûter, souvent accompagnée d'un thé chaud ou d'un café au lait.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
467 kcal por ración
- Proteínas
- 8,4 g
- Hidratos de carbono
- 62 g
- de los cuales azúcares
- 16,6 g
- Grasas
- 19,1 g
- de las cuales saturadas
- 16 g
- Fibra
- 5,7 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Coupe les petits pains en deux dans le sens de la longueur, sans les séparer complètement, pour obtenir deux moitiés bien ouvertes.
- Si tu utilises de la noix de coco fraîche, râpe-la finement ; sinon, réhydrate légèrement la noix de coco sèche avec un peu d'eau tiède pendant 5 minutes.
- Dans un bol, mélange la noix de coco râpée, le sucre et la pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange homogène qui tient légèrement quand on le presse.
- Si tu aimes, ajoute le lait de coco à la cuillère pour que la garniture soit plus moelleuse, sans la rendre liquide.
- Étale généreusement le mélange coco-sucre à l'intérieur de chaque moitié de pain, en tassant doucement avec le dos d'une cuillère.
- Referme les pains et serre-les légèrement dans la main pour que la garniture adhère. Sers aussitôt pour garder le pain bien tendre.
Variantes y trucos
Version beurrée. Tartine tièdes les pains avec le beurre mou sur la mie avant de garnir : la texture devient plus riche et fondante.
Avec ce qu'on trouve ici. La noix de coco râpée en sachet et le pain de mie frais donnent un résultat tout à fait fidèle.
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Mozambique
Receta original de Ecomely.