Pastechi di Kuchi

Preparación

1. Remoja las pasas en agua tibia durante 10 minutos y escúrrelas.
2. Sofríe la cebolla y el ajo picados en aceite, luego añade el cerdo picado y dóralo.
3. Incorpora el concentrado, el comino, la sal, la pimienta, las aceitunas picadas y las pasas. Deja enfriar.
4. Extiende la masa y corta discos de unos 12 cm de diámetro.
5. Pon una cucharada de relleno en el centro, dobla la masa en media luna y sella los bordes presionando con un tenedor.
6. Pinta con huevo batido y hornea a 200 °C durante 20 minutos, hasta que estén bien dorados. Sirve caliente.