Pâté de conque (conch pie)

Preparación

1. Préchauffe le four à 200 °C.
2. Fais revenir l'oignon, le poivron et l'ail hachés dans l'huile 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajoute le lambi haché, la carotte râpée, le ketchup, le piment et le persil, puis laisse cuire 5 minutes et assaisonne.
4. Foncer un moule à tarte avec la moitié de la pâte, garnis avec la farce refroidie et couvre avec le reste de pâte en soudant les bords.
5. Badigeonne d'œuf battu et fais cuire 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Laisse tiédir avant de découper.