Meriendas y repostería

Pasta de dátiles

Una pasta dulce y suave hecha con dátiles triturados con mantequilla y almendras. Se disfruta en pequeños bocados en la merienda o al final de la comida, y se conserva varios días.

25 min
6 personas
Media
Moderado
🇲🇷 Mauritania

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Ingredientes

Especias y condimentos

1 pizca Canela en polvo

A tu gusto

2 cdas. Coco rallado

Información nutricional

293 kcal por ración

Proteínas: 3,5 g
Hidratos de carbono: 35,9 g
de los cuales azúcares: 35,1 g
Grasas: 13,9 g
de las cuales saturadas: 5,2 g
Fibra: 5,4 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Tuesta las almendras en seco en una sartén durante 3 minutos, hasta que desprendan un buen aroma, y luego pícalas gruesas.
Derrite la mantequilla a fuego suave en una cacerola.
Añade los dátiles troceados y déjalos ablandar 5 minutos removiendo.
Tritura los dátiles con la mantequilla derretida, el azúcar, el agua de azahar y la canela hasta obtener una pasta lisa.
Incorpora las almendras picadas y forma pequeñas bolitas o una tortita grande.
Deja enfriar y guarda en frío en un recipiente hermético.