Pasta y arroz
Pasta con pollo (mqarroun bil djej)
Pasta cocida en una salsa de tomate donde el pollo se cocina a fuego lento con cebolla y especias. Un plato familiar muy completo, que a los niños les encanta, y que se sirve caliente directamente de la olla común.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
637 kcal por ración
- Proteínas
- 31,5 g
- Hidratos de carbono
- 74,5 g
- de los cuales azúcares
- 8,8 g
- Grasas
- 21,6 g
- de las cuales saturadas
- 4,1 g
- Fibra
- 6,1 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Corta el pollo en trozos y dóralo en 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto; después resérvalo.
- En la misma olla, rehoga las cebollas durante 5 minutos y luego añade el ajo y el concentrado de tomate.
- Incorpora los tomates rallados, las especias y el pollo, y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos.
- Añade el agua o el caldo, lleva a ebullición y deja cocer a fuego suave durante 20 minutos.
- Cuece la pasta aparte en una olla grande con agua salada, según el tiempo indicado en el paquete, y escúrrela.
- Mezcla la pasta con la salsa de pollo, deja cocer 3 minutos para que se impregne y sirve enseguida, si quieres con queso rallado.
Variantes y trucos
Versión sin carne. Sustituye el pollo por garbanzos cocidos, añadidos a la salsa de tomate.
Con lo que se encuentra aquí. Los espaguetis o el penne son los más habituales; cualquier forma de pasta seca sirve.
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Receta original de Ecomely.