Persian

Preparación

1. Disuelve la levadura y una cucharada de azúcar en la leche tibia, deja reposar 5 minutos hasta que la superficie espume.
2. En un bol, mezcla la harina, el azúcar restante y la sal, luego añade el huevo, la mantequilla blanda y la mezcla de leche.
3. Amasa de 8 a 10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica, y déjala levar 1 hora en un bol tapado, lejos de las corrientes de aire.
4. Extiende la masa en un rectángulo de unos 30 x 40 cm y úntala con mantequilla derretida.
5. Espolvorea con azúcar y canela, luego enróllala bien a lo largo y córtala en 12 rodajas.
6. Coloca las rodajas planas en una bandeja engrasada, deja levar 30 minutos y hornea a 180 °C durante 20 a 25 minutos.
7. Mientras se hornean, mezcla el azúcar glas, la leche, el colorante y la vainilla para obtener un glaseado rosa bastante espeso.
8. Cuando los persians se enfríen, cúbrelos con el glaseado y espolvorea con nueces picadas.