Ensaladas y entrantes
Plăcintă cu varză (tarta de col)
Una tarta rústica de masa fina y dorada, rellena de col melosa y perfumada con cebolla. Muy extendida en los hogares moldavos, se come templada o fría a cualquier hora del día.
Ingredientes
Ingredientes
Pâte
Garniture
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
534 kcal por ración
- Proteínas
- 24,8 g
- Hidratos de carbono
- 67 g
- de los cuales azúcares
- 10,9 g
- Grasas
- 14,9 g
- Fibra
- 14,3 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Mezcla la harina, la sal, el aceite y el agua tibia hasta obtener una masa suave. Amasa 5 minutos, tapa y deja reposar 30 minutos.
- Pica la col muy fina y rehógala con la cebolla en aceite a fuego medio, tapada, durante 20 minutos, hasta que esté tierna.
- Deja enfriar el relleno y mézclalo con los huevos batidos, sal y pimienta.
- Divide la masa en dos, extiende una parte muy finamente sobre una bandeja engrasada y reparte el relleno encima.
- Cubre con el resto de la masa, sella los bordes, pincha la superficie y unta con un poco de aceite.
- Hornea a 200 °C durante 35 a 40 minutos, hasta que la tarta esté bien dorada, y deja templar antes de cortar.
Variantes y trucos
Versión dulce de queso. Sustituye la col por requesón azucarado para una plăcintă de queso.
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Receta original de Ecomely.