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Platos de diario
Plantain dumplings (boulettes de plantain)
Les plantain dumplings sont des boulettes faites de banane plantain bouillie et écrasée, liée à la farine. Elles ont une saveur douce et un goût de banane cuite, et se servent en accompagnement de poissons ou de viandes grillées.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Preparación
- Pèle les plantains, coupe-les en rondelles et fais-les bouillir 15 minutes dans de l'eau salée, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égoutte-les et écrase-les en purée bien lisse avec le beurre.
- Laisse tiédir 5 minutes puis incorpore la farine, la levure et le sel jusqu'à obtenir une pâte ferme.
- Roule la pâte en boudins, puis découpe-les en petites boulettes d'environ 4 cm.
- Fais cuire les boulettes dans de l'eau bouillante salée 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles remontent.
- Égoutte et sers tiède avec du poisson ou de la viande grillée.
Variantes y trucos
Version dorée. Fais revenir les boulettes égouttées dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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Receta original de Ecomely.