Pescados

Pez gato frito

Un pez gato entero o en filetes, salado, con limón y frito hasta lograr una piel crujiente y una carne tierna. Es un plato sencillo y festivo, a menudo compartido junto al mar o en familia.

30 min
4 personas
Media
Moderado
🇸🇧 Islas Salomón

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Ingredientes

Especias y condimentos

½ cdta. Pimienta negra
1 pizca Pimentón picante en polvo

A tu gusto

1 diente Ajo machacado

Para acompañar

300 g Arroz blanco

Información nutricional

320 kcal por ración

Proteínas: 46,1 g
Hidratos de carbono: 3,8 g
de los cuales azúcares: 0,4 g
Grasas: 13,2 g
de las cuales saturadas: 1,5 g
Fibra: 0,8 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Enjuaga el pez gato, sécalo bien y haz cortes diagonales en los costados.
Rocíalo con zumo de lima y déjalo marinar 10 minutos.
Sazona con sal, pimienta y pimentón.
Pásalo por harina agitando para retirar el exceso.
Calienta el aceite a 175 °C en una sartén grande.
Fríe el pescado de 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que la carne se desprenda con facilidad.
Escurre sobre papel absorbente y sirve caliente con arroz y gajos de lima.