Esta receta aún no está traducida: mientras tanto, aquí la tienes en francés.
Carnes
Pollo a la Cazuela (poulet en cocotte)
Poulet mijoté lentement dans une cocotte avec du vin blanc, des olives et du laurier. La viande devient tendre et la sauce parfumée se mange avec du pain ou du riz, c'est un grand classique des repas familiaux.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
508 kcal por ración
- Proteínas
- 37,2 g
- Hidratos de carbono
- 6,9 g
- de los cuales azúcares
- 4,5 g
- Grasas
- 33,3 g
- de las cuales saturadas
- 7,3 g
- Fibra
- 3,5 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Assaisonne les morceaux de poulet de sel, de poivre et de paprika.
- Fais chauffer l'huile dans une cocotte et fais dorer le poulet sur toutes les faces, environ 8 minutes. Réserve-le.
- Dans la même cocotte, fais revenir l'oignon émincé et l'ail haché 5 minutes.
- Ajoute les tomates concassées et laisse cuire 5 minutes pour réduire un peu.
- Remets le poulet, verse le vin blanc et ajoute le laurier.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 35 minutes en retournant les morceaux à mi-cuisson.
- Ajoute les olives et poursuis la cuisson 10 minutes à découvert pour épaissir la sauce.
- Rectifie l'assaisonnement, parsème de persil et sers chaud.
Variantes y trucos
Version au four. Dispose tout dans un plat à four couvert et enfourne à 180 °C pendant 50 minutes, la sauce sera plus concentrée.
Más ideas
Gibraltar
Receta original de Ecomely.