Ecomely

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Pollo a la citronela: foto del plato
Foto ilustrativa: Brian Bilek — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Carnes

Pollo a la citronela

Pollo salteado vietnamita con citronela, guindilla y nuoc-mâm.

  • 30 min
  • 4 personas
  • Media
  • Moderado
  • vietnamita

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Ingredientes

Ingredientes

Especias y condimentos

Para acompañar

Información nutricional

312 kcal por ración

Proteínas
20,7 g
Hidratos de carbono
6,6 g
de los cuales azúcares
5,2 g
Grasas
22,1 g
de las cuales saturadas
5,1 g
Fibra
0,8 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Pica fina la citronela y marina el pollo con el nuoc-mâm, el azúcar, el ajo y la cúrcuma.
  2. Saltea a fuego vivo 8 min con la cebolla.
  3. Añade la guindilla y un poco de agua, y deja caramelizar.

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Receta original de Ecomely.