Pudding au citron vert

Un pudding de pain moelleux et parfumé au zeste et au jus de citron vert, cuit au bain-marie. Il se sert tiède ou froid, avec un goût vif et rafraîchissant.

1 h 10
6 personas
Media
Económico
🇩🇲 Dominica

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Ingredientes

Especias y condimentos

1 pizca Sel

Información nutricional

281 kcal por ración

Proteínas: 8,9 g
Hidratos de carbono: 40,9 g
de los cuales azúcares: 22 g
Grasas: 8,7 g
de las cuales saturadas: 4,5 g
Fibra: 1,6 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Préchauffe le four à 170 °C et beurre un moule à manqué.
Coupe le pain rassis en morceaux et fais-les tremper dans le lait tiède pendant 15 minutes.
Écrase le pain avec une fourchette pour obtenir une bouillie homogène.
Ajoute le sucre, les jaunes d'œufs, le beurre fondu, les zestes et le jus des citrons verts.
Monte les blancs en neige avec le sel et incorpore-les délicatement.
Verse dans le moule et place-le dans un plat rempli d'eau chaude.
Cuis 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la lame ressorte propre.