Desayuno
Quiaude
Pan plano y crujiente de Gaspesia y Acadia, preparado con una masa ligera de harina y leche o agua. Se cocina en sartén o al horno y suele comerse natural, con mantequilla o con jarabe de arce.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
296 kcal por ración
- Proteínas
- 9,8 g
- Hidratos de carbono
- 45,6 g
- de los cuales azúcares
- 3,9 g
- Grasas
- 7,4 g
- Fibra
- 2,2 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- En un bol, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
- Añade la leche tibia y la mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una masa suave y lisa.
- Deja reposar la masa tapada 10 minutos.
- Divide la masa en 4 partes y extiende cada una en un disco de unos 1 cm de grosor.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y cocina cada galleta 4 o 5 minutos por cada lado, hasta que esté dorada.
- Sirve tibia, natural, untada con mantequilla o bañada en jarabe de arce.
Variantes y trucos
Versión al horno. Coloca los discos en una bandeja a 200 °C durante 12 a 15 minutos, hasta que estén bien dorados.
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Receta original de Ecomely.