Meriendas y repostería
Rijstevlaai (tarta de arroz)
La rijstevlaai es una tarta neerlandesa rellena de arroz con leche perfumado con canela, encerrado en una masa quebrada. Se come templada o fría, de merienda o para el desayuno.
Ingredientes
Ingredientes
Garniture
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
407 kcal por ración
- Proteínas
- 11 g
- Hidratos de carbono
- 56,1 g
- Grasas
- 15 g
- de las cuales saturadas
- 8,4 g
- Fibra
- 1,5 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C (con calor arriba y abajo y ventilador, 160 °C).
- Cuece el arroz en la leche con el azúcar, la ralladura de limón, la canela y la sal durante 30 a 35 minutos, removiendo a menudo, hasta que esté tierno y cremoso.
- Retira la ralladura, deja templar 10 minutos y luego incorpora los huevos batidos y las pasas.
- Forra un molde de tarta de 24 a 26 cm con la masa quebrada y pincha el fondo con un tenedor.
- Vierte la mezcla de arroz sobre la base y alisa la superficie.
- Espolvorea las almendras laminadas y hornea de 30 a 35 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el centro ya no tiemble demasiado.
- Deja enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar y cortar.
Variantes y trucos
Aroma de naranja. Sustituye la ralladura de limón por la de una naranja no tratada para un sabor más suave.
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Países Bajos
Receta original de Ecomely.