Riz au citron vert (lime rice)

Riz blanc parfumé au jus et au zeste de citron vert, relevé de coriandre fraîche. Un accompagnement frais et léger qui se marie avec les poissons et les viandes grillées.

30 min
4 personas
Media
Económico
🇧🇸 Bahamas

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Ingredientes

Especias y condimentos

Poivre blanc

A tu gusto

1 Gousse d'ail écrasée

Información nutricional

306 kcal por ración

Proteínas: 5,7 g
Hidratos de carbono: 59,4 g
de los cuales azúcares: 0,7 g
Grasas: 4,5 g
de las cuales saturadas: 0,7 g
Fibra: 2,1 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
Fais chauffer l'huile dans une casserole, ajoute le riz et remue 2 minutes pour le nacrer.
Verse l'eau, ajoute une pincée de sel et porte à ébullition.
Couvre, baisse le feu au minimum et laisse cuire 15 minutes sans soulever le couvercle.
Hors du feu, laisse reposer 5 minutes, puis égrène le riz à la fourchette.
Incorpore le zeste et le jus des citrons verts ainsi que la coriandre hachée, mélange délicatement et sers.