Arroz con atún (te raisi ma te tuna)

Preparación

1. Enjuaga el arroz con agua limpia hasta que el agua quede casi transparente, luego cuécelo en 600 ml de agua con sal unos 15 minutos tapado.
2. Mientras se cuece el arroz, corta las cebollas en juliana y machaca el ajo.
3. Calienta el aceite en una sartén grande y sofríe las cebollas 5 minutos hasta que estén doradas; luego añade el ajo 1 minuto.
4. Escurre el atún y desmenúzalo en la sartén, después saltéalo 3 minutos con las cebollas.
5. Añade el arroz cocido, la salsa de soja y el pimentón, y mezcla bien durante 3 o 4 minutos para calentar todo.
6. Si quieres, casa los huevos en una sartén pequeña y fríelos al plato, luego colócalos sobre el arroz.
7. Rectifica la sazón y sirve caliente.