Riñones de ternera a la mostaza

Foto ilustrativa: No machine-readable author provided. Vincnet assumed (based on copyright claims). — Public domain, Wikimedia Commons

Carnes

Riñones de ternera a la mostaza

Riñones sellados con salsa de nata y mostaza al coñac.

25 min
4 personas
Media
Más caro
francesa

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Ingredientes

Especias y condimentos

Sal
Pimienta

Información nutricional

351 kcal por ración

Proteínas: 26,2 g
Hidratos de carbono: 2,9 g
de los cuales azúcares: 1,7 g
Grasas: 23,9 g
de las cuales saturadas: 14,5 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Retira la grasa de los riñones y córtalos en trozos.
Sella 3 min a fuego fuerte y escúrrelos.
Rehoga la chalota, flambea con el coñac, añade la nata y la mostaza y devuelve los riñones 1 min.

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