Salsas y bases

Roshi (tortita de trigo)

El roshi es una fina tortita de trigo cocida en seco en una plancha, flexible y ligeramente dorada. Es el pan de cada día en Maldivas, servido con currys y pescados.

35 min
4 personas
Media
Económico
🇲🇻 Maldivas

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Ingredientes

250 g Harina de trigo
150 ml Agua tibia
1 pizca Sal
2 cdas. Aceite vegetal

Para acompañar

2 cdas. Aceite vegetal para untar

Información nutricional

277 kcal por ración

Proteínas: 8,5 g
Hidratos de carbono: 42,3 g
de los cuales azúcares: 0,9 g
Grasas: 7,4 g
Fibra: 2,2 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Mezcla la harina y la sal en un bol.
Añade el agua tibia poco a poco y amasa de 5 a 8 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.
Incorpora el aceite y amasa 2 minutos más.
Tapa y deja reposar 30 minutos.
Divide la masa en 6 bolas y extiende cada una en un disco muy fino.
Cocina cada roshi en seco en una sartén caliente de 1 a 2 minutos por cara, hasta que se hinche y tome color en algunas zonas.
Úntalos con un poco de aceite y sírvelos calientes.