Platos de diario
Sjógvarkaka (tortitas de mar)
Las tortitas de mar son una preparación salada hecha con pescado picado, harina y leche, cocinadas en sartén en pequeñas tortitas doradas. Se comen calientes, a la hora de la comida, acompañadas de verduras hervidas.
Ingredientes
Ingredientes
Pâte
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
327 kcal por ración
- Proteínas
- 31,6 g
- Hidratos de carbono
- 21 g
- Grasas
- 12,5 g
- Fibra
- 1,3 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Pica finamente el pescado con un cuchillo o tritúralo brevemente manteniendo una textura granulosa.
- En un bol, mezcla la harina, la levadura, la sal y la pimienta.
- Añade los huevos y la leche batiendo para obtener una masa lisa.
- Incorpora el pescado picado y la cebolla, y deja reposar 10 minutos.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y deposita cucharadas de masa para formar tortitas de unos 8 cm.
- Cocina 3 o 4 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas y cocidas por dentro.
- Escúrrelas sobre papel absorbente y sírvelas templadas, con las patatas y las zanahorias hervidas.
Variantes y trucos
Versión con hierbas. Añade un puñado de eneldo y perejil fresco a la masa para un sabor más fresco.
Con lo que se encuentra aquí. El pescado blanco del supermercado va perfectamente; evita solo los pescados grasos como la caballa.
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Receta original de Ecomely.