Preparación

Precalienta el horno a 200 °C.
Pica finamente las cebollas y extiéndelas en el fondo de una fuente de horno engrasada.
Sazona los filetes de pescado con sal, pimienta y comino y colócalos sobre las cebollas.
En un vaso batidor, tritura el cilantro, el ajo, las guindillas sin semillas, las nueces, el pimentón, el zumo de limón y el aceite de oliva hasta obtener una pasta gruesa.
Extiende esta salsa sobre el pescado.
Hornea de 20 a 25 minutos, hasta que el pescado se desmenuce con el tenedor.
Sirve de inmediato con arroz blanco.

Versión a la plancha. Haz los filetes en una plancha o sartén, con la salsa hacia arriba, unos minutos por cada lado.

Idioma