Meriendas y repostería
Spritsen (galletas de mantequilla prensadas)
Los spritsen son pequeñas galletas de mantequilla prensadas a través de una manga pastelera, a menudo decoradas con chocolate o fideos de chocolate. Crujientes y a la vez fundentes, acompañan tradicionalmente el café o el té de la tarde.
Ingredientes
Ingredientes
A tu gusto
Información nutricional
146 kcal por ración
- Proteínas
- 2 g
- Hidratos de carbono
- 14,5 g
- de los cuales azúcares
- 7,2 g
- Grasas
- 8,6 g
- Fibra
- 0,7 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y cubre dos bandejas con papel de horno.
- Bate la mantequilla pomada con el azúcar glas hasta obtener una crema pálida y ligera.
- Añade el huevo, la vainilla y la sal, y mezcla bien.
- Incorpora la harina tamizada con una espátula hasta obtener una masa suave.
- Llena una manga pastelera con boquilla de estrella y forma figuras de 4 cm sobre la bandeja, dejando espacio entre ellas.
- Hornea de 10 a 12 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Deja enfriar del todo sobre una rejilla.
- Moja un extremo de cada galleta en el chocolate derretido y deja que endurezca antes de servir.
Variantes y trucos
Sin decoración. Omite el paso del chocolate y espolvorea simplemente con azúcar glas antes de hornear.
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Países Bajos
Receta original de Ecomely.