Meriendas y repostería
Tablette pistach
Una tableta crujiente de cacahuetes atrapados en un caramelo dorado con un toque de mantequilla. Crujiente y dulce, se vende en las calles de Haití y se conserva en un recipiente hermético.
Ingredientes
Ingredientes
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
255 kcal por ración
- Proteínas
- 5,7 g
- Hidratos de carbono
- 23,7 g
- de los cuales azúcares
- 21,5 g
- Grasas
- 14,8 g
- de las cuales saturadas
- 3,8 g
- Fibra
- 2,2 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Tuesta los cacahuetes en seco en una sartén durante 5 minutos, y resérvalos.
- Engrasa con mantequilla una bandeja o un molde y déjalo preparado junto al fuego.
- En una cacerola, disuelve el azúcar con el agua a fuego medio sin remover hasta obtener un caramelo rubio.
- Añade la mantequilla y la sal, y remueve con energía.
- Incorpora los cacahuetes y mezcla rápidamente para cubrirlos.
- Extiende enseguida sobre la bandeja engrasada y deja endurecer 10 minutos antes de romper en trozos.
Variantes y trucos
Versión con miel. Sustituye la mitad del azúcar por miel para un sabor más redondo.
Más ideas
Haití
Receta original de Ecomely.