Tadai bontai

Preparación

1. Calienta el aceite en una olla grande y sofríe las cebollas picadas hasta que se vuelvan translúcidas.
2. Añade el ajo machacado, los tomates troceados y el chile, y deja cocer a fuego lento 10 minutos hasta obtener una salsa espesa.
3. Incorpora el pescado ahumado desmenuzado o la carne, el cubito de caldo, la sal y la pimienta, luego añade 1 litro de agua y lleva a ebullición.
4. Vierte poco a poco la harina de yuca removiendo sin parar con una espátula de madera para evitar grumos.
5. Sigue removiendo a fuego medio durante 10 a 15 minutos hasta obtener una masa lisa y firme que se despegue de las paredes.
6. Forma bolas con las manos y sírvelas con la salsa de tomate bien caliente.