Desayuno

Tangud (panecillos de mantequilla enrollados)

Pequeños panecillos esponjosos en forma de rollos, enriquecidos con mantequilla y leche, que se disfrutan recién hechos en el desayuno o la merienda. Un clásico seguro de la panadería familiar estonia.

40 min
6 personas
Elaborada
Económico
🇪🇪 Estonia

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Ingredientes

Finition

30 g Mantequilla derretida

Información nutricional

399 kcal por ración

Proteínas: 11,4 g
Hidratos de carbono: 53,7 g
de los cuales azúcares: 9,5 g
Grasas: 14,5 g
Fibra: 2,4 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Disuelve la levadura y una cucharada de azúcar en la leche tibia y deja reposar 10 minutos.
Mezcla la harina, el resto del azúcar y la sal, luego añade el huevo y la mezcla con levadura.
Amasa 8 minutos, incorpora la mantequilla blanda poco a poco y sigue amasando hasta lograr una masa lisa.
Deja levar 1 hora tapado en un lugar templado.
Divide la masa en 12 porciones, enrolla cada una en forma de cilindro y luego enróllala en espiral.
Coloca los rollos en una bandeja y deja levar 25 minutos.
Hornea a 200 °C durante 12 a 15 minutos, hasta que estén dorados.
Unta con mantequilla derretida en cuanto salgan del horno.