Postres
Tavioka
El tavioka es un pudin dulce de las Fiyi a base de yuca rallada y plátano, cubierto con crema de coco. Cremoso y aromático, se come tibio o frío, a menudo de postre en las comidas familiares.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Pela la yuca, quítale el corazón fibroso del centro y rállala finamente a mano o con un rallador de agujeros grandes.
- Aplasta los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré liso.
- Mezcla la yuca rallada, el puré de plátano, el azúcar, una pizca de sal y la vainilla en una cacerola.
- Añade 200 ml de crema de coco y remueve a fuego medio durante unos 30 minutos, hasta que la mezcla espese y se despegue de los bordes.
- Vierte en una fuente y deja templar, luego cúbrelo con el resto de la crema de coco y espolvorea con nuez moscada.
Variantes y trucos
Con lo que se encuentra aquí. La yuca fresca se encuentra en la mayoría de tiendas africanas o asiáticas; si no, usa harina de yuca (tapioca) rehidratada en leche de coco.
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Fiyi
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Receta original de Ecomely.