Desayuno
Te buka (pan de Kiribati)
Pan dulce y esponjoso con coco, tradicionalmente horneado en un horno de tierra o en una olla. Se toma en el desayuno o la merienda, templado, con té.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
532 kcal por ración
- Proteínas
- 13,6 g
- Hidratos de carbono
- 68,1 g
- de los cuales azúcares
- 9,5 g
- Grasas
- 20,8 g
- Fibra
- 6,6 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, el azúcar, la sal y el coco rallado.
- Añade el agua tibia poco a poco amasando hasta obtener una masa suave que no se pegue a los dedos.
- Deja reposar la masa tapada con un paño durante 20 minutos en un lugar templado.
- Forma una hogaza redonda y aplanada de unos 3 cm de grosor, y colócala sobre una bandeja engrasada.
- Hornea a 180 °C durante 35 a 40 minutos, hasta que la corteza esté dorada y un cuchillo clavado en el centro salga seco.
- Deja templar antes de cortar en rodajas.
Variantes y trucos
Versión más dulce. Añade una cucharada de leche condensada al agua para un pan más goloso.
Con lo que se encuentra aquí. El coco rallado se encuentra en la sección de despensa de los supermercados grandes.
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Receta original de Ecomely.