Fiestas e invitados

Te mataoi (cangrejo de coco)

Cangrejo de coco grande, el crustáceo terrestre más grande del mundo, cocido en leche de coco. Su carne densa y dulce lo convierte en un plato raro y muy apreciado en ocasiones especiales.

50 min
4 personas
Media
Económico
🇰🇮 Kiribati

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Preparación

Escalda los cangrejos durante 5 minutos para facilitar la extracción del caparazón, luego separa las patas y la carne.
Pica la cebolla y machaca el ajo, después sofríelos sin aceite en una olla grande.
Añade los trozos de cangrejo y la leche de coco, y sazona con sal y pimienta.
Deja que hierva suavemente, tapa y cocina a fuego lento durante 25 a 30 minutos.
La carne debe quedar tierna y la salsa cremosa. Sirve caliente con arroz.