Thon en croquettes

Des croquettes dorées à base de thon et de pommes de terre écrasées, enrobées de chapelure. Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, elles se mangent en entrée ou en plat simple.

40 min
4 personas
Media
Moderado
🇸🇭 Santa Elena

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Ingredientes

Especias y condimentos

Sel
Poivre

A tu gusto

1 Oignon émincé

Información nutricional

460 kcal por ración

Proteínas: 31,2 g
Hidratos de carbono: 37,8 g
de los cuales azúcares: 2,7 g
Grasas: 19,3 g
de las cuales saturadas: 3,1 g
Fibra: 3,4 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à l'eau bouillante salée 20 minutes.
Écrasez-les en purée grossière et laissez-les refroidir un peu.
Émiettez le thon égoutté et mélangez-le à la purée avec le persil, le sel et le poivre.
Ajoutez l'œuf battu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple. Formez des croquettes de la taille d'un petit œuf.
Passez-les dans la chapelure, puis faites-les frire dans l'huile chaude à 170 °C environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.