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Desayuno
Tomatim bil bayd
Tomates fondantes mijotées avec des oignons et du cumin, dans lesquelles on casse des œufs qui cuisent doucement jusqu'à ce que le jaune reste coulant. Un petit-déjeuner ou un dîner léger et réconfortant de la cuisine familiale égyptienne.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
226 kcal por ración
- Proteínas
- 8,9 g
- Hidratos de carbono
- 9,2 g
- de los cuales azúcares
- 7,6 g
- Grasas
- 16 g
- de las cuales saturadas
- 2,7 g
- Fibra
- 3,6 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Émince les oignons et fais-les revenir dans l'huile à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoute l'ail écrasé et le cumin, puis laisse parfumer 1 minute.
- Râpe les tomates ou coupe-les en dés, ajoute-les avec le concentré de tomate, le sel, le poivre et le paprika.
- Laisse mijoter à feu doux 10 minutes, jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
- Fais des petits creux dans la sauce à l'aide d'une cuillère et casse-y les œufs un à un.
- Couvre et laisse cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants. Sers aussitôt.
Variantes y trucos
Version au fromage. Saupoudre de fromage blanc émietté ou de feta en fin de cuisson pour un plat plus gourmand.
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Egipto
Receta original de Ecomely.