Tortilla de yuca

Une omelette épaisse à base de manioc râpé, liée par des œufs et dorée à la poêle. Elle est moelleuse à l'intérieur et croustillante dehors, idéale pour un déjeuner simple.

35 min
4 personas
Media
Económico
🇬🇶 Guinea Ecuatorial

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Ingredientes

Especias y condimentos

Sel
Poivre noir

A tu gusto

1 Tomate

Para acompañar

Salade verte

Información nutricional

368 kcal por ración

Proteínas: 8,4 g
Hidratos de carbono: 47,3 g
de los cuales azúcares: 3,5 g
Grasas: 15,6 g
de las cuales saturadas: 2,6 g
Fibra: 2,7 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Râpe le manioc finement, émince l'oignon et écrase l'ail.
Dans un saladier, bats légèrement les œufs avec le sel et le poivre.
Ajoute le manioc râpé, l'oignon et l'ail dans les œufs et mélange bien.
Chauffe 2 c. à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen.
Verse la préparation et étale-la en une galette épaisse de 2 cm environ.
Cuis 8 minutes à couvert, puis retourne délicatement avec une assiette et cuis l'autre face 7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Découpe en parts et sers chaud.