Wheaten bread (pan de trigo irlandés)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C y engrasa un molde redondo con mantequilla.
2. En un bol, mezcla la harina integral, la harina blanca, los copos de avena, el bicarbonato, la sal y el azúcar.
3. Vierte el suero de mantequilla y la mantequilla derretida, y mezcla rápidamente con las manos hasta formar una masa basta.
4. Coloca la masa en el molde, haz una cruz en la superficie y espolvoréala con copos de avena.
5. Hornea durante 40 minutos, hasta que al golpear la base suene hueco. Deja enfriar antes de cortar.