Carnes
Ternera en tiras a la zuriquesa
Tiras de ternera y champiñones en salsa de nata, servidas con röstis.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Para acompañar
Información nutricional
418 kcal por ración
- Proteínas
- 34,7 g
- Hidratos de carbono
- 7,2 g
- de los cuales azúcares
- 3,2 g
- Grasas
- 25,7 g
- de las cuales saturadas
- 15,5 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Enharina ligeramente la ternera y sella rápido en mantequilla; resérvala.
- Sofríe la chalota y los champiñones y desglasa con el vino.
- Añade la nata, deja reducir y vuelve a echar la ternera 1 min.
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Receta original de Ecomely.