ابلو

طرز تهیه

1. توی یک کاسهٔ بزرگ، آرد برنج، مخمر، شکر و نمک را با هم مخلوط کن.
2. موز له‌شده را اضافه کن، بعد کم‌کم آب ولرم را بریز و هم بزن تا خمیر صاف و نرمی به دست بیاید که کمی غلیظ‌تر از خمیر crêpe باشد.
3. کاسه را بپوشان و یک ساعت در جای گرم بگذار تا خمیر دو برابر شود و حباب‌های ریز بزند.
4. روغن را توی قابلمه روی حرارت متوسط گرم کن تا حدود ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد برسد.
5. با قاشق غذاخوری از خمیر بردار، گلوله‌ها را آرام توی روغن بریز.
6. سه تا چهار دقیقه سرخ کن و برگردان تا طلایی و پف‌کرده شوند.
7. روی دستمال کاغذی بگذار تا روغنشان گرفته شود و ولرم سرو کن.