Alani (tarte arménienne aux pêches et noix)

طرز تهیه

1. Préchauffe le four à 180 °C. Travaille le beurre froid avec la farine, le sucre et la levure jusqu'à obtenir un sable grossier.
2. Ajoute l'œuf et le sel, puis rassemble rapidement en pâte. Étale les deux tiers dans un moule à tarte beurré et réserve le reste.
3. Coupe les pêches en quartiers et dispose-les sur le fond de pâte, en les serrant légèrement. Parsème de noix, de sucre roux et de cannelle.
4. Émiette le reste de pâte sur le dessus, arrose de miel et enfourne 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
5. Laisse tiédir quelques minutes avant de démouler.
6. Sers l'alani tiède ou à température ambiante, avec un peu de crème fraîche si tu le souhaites.