Aloo chana (pommes de terre et pois chiches)

طرز تهیه

1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en cubes d'environ 2 cm.
2. Émince les oignons et fais-les revenir dans l'huile jusqu'à une couleur dorée, environ 10 minutes.
3. Ajoute l'ail, le gingembre, le cumin et les graines de coriandre, puis fais revenir 1 minute.
4. Incorpore les tomates coupées en dés et fais cuire 5 minutes jusqu'à obtenir une sauce homogène.
5. Ajoute le curcuma, le garam masala, le sel, le poivre et les piments hachés.
6. Mets les pommes de terre et les pois chiches, mélange et verse l'eau chaude.
7. Couvre et laisse mijoter à feu doux 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
8. Sers chaud, parsemé de coriandre fraîche.