اِپی دِ چیریمویا

طرز تهیه

1. چیریمویا را نصف کن، گوشتش را با قاشق درآور و دانه‌های سیاه آن را با دقت جدا کن.
2. گوشت میوه را با ۲۰۰ میلی‌لیتر شیر مخلوط کن تا پوره‌ای صاف به دست آید.
3. نشاسته‌ی ذرت را در ۱۰۰ میلی‌لیتر شیر سرد حل کن.
4. باقی‌مانده‌ی شیر را همراه با چوب دارچین و شکر در قابلمه بگذار و روی حرارت بگذار تا جوش بیاید.
5. پوره‌ی میوه و نشاسته‌ی حل‌شده را اضافه کن و به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم بی‌وقفه هم بزن.
6. چوب دارچین را بردار و ولرم یا گرم سرو کن و روی آن کمی دارچین پودر شده بپاش.