طرز تهیه

Émiette le poisson fumé en retirant les arêtes et réserve-le.
Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoute l'ail écrasé.
Incorpore le concentré de tomate et les tomates râpées, et laisse cuire 5 minutes en remuant.
Ajoute le poisson émietté, le piment entier, le cumin et le poivre, puis mouille avec l'eau chaude.
Ajoute la carotte en rondelles et laisse frémir 10 minutes.
Verse le riz rincé, rectifie l'assaisonnement et couvre.
Laisse cuire à feu doux 20 minutes, jusqu'à absorption complète de l'eau, puis laisse reposer 5 minutes avant de servir.

Version sans piment. Retire le piment fort pour un plat plus doux, adapté aux enfants.

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