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پاستا و برنج
Arroz de sêmea (arroz di sémea)
Un riz accompagné d'une sauce verte préparée avec des feuilles pilées et de la pâte de sésame, relevée à l'huile de palme. Cette sauce, sêmea, est un classique de la cuisine bissau-guinéenne.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
طرز تهیه
- Fais revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile de palme pendant 5 minutes, puis ajoute la tomate concassée.
- Ajoute les feuilles hachées et laisse-les tomber en fondant 10 minutes à feu doux.
- Délaye la pâte de sésame dans un peu d'eau chaude, puis incorpore-la à la sauce avec le piment.
- Laisse mijoter 15 minutes à couvert en remuant régulièrement, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
- Pendant ce temps, cuis le riz à l'eau salée pendant 15 minutes, puis égoutte-le.
- Sers le riz nappé de sauce sêmea bien chaude.
نسخههای دیگر و نکتهها
Avec poisson fumé. Ajoute le poisson fumé émietté avec les feuilles pour un goût plus marqué.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.