بالوکومه (کیک ذرت و ماست)

طرز تهیه

1. فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کن و یک ظرف چرب‌شده را داخلش بگذار.
2. در یک کاسه بزرگ، آرد ذرت، آرد گندم، بیکینگ‌پودر و نمک را با هم مخلوط کن.
3. ماست، روغن، تخم‌مرغ هم‌زده و آب ولرم را اضافه کن و آن‌قدر هم بزن تا خمیری نرم به دست آید که دیگر به دست نچسبد.
4. خمیر را به ۶ گلوله تقسیم کن و هرکدام را به کلوچه‌ای حدود ۱٫۵ سانتی‌متر ضخامت پهن کن.
5. آن‌ها را روی ظرف داغ بگذار و ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپز تا روی‌شان طلایی شود.
6. بلافاصله بعد از بیرون آوردن از فر، رویشان کره آب‌شده بمال و ۵ دقیقه صبر کن تا کمی خنک شوند، سپس سرو کن.