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پاستا و برنج
Bariis cad (riz blanc)
Riz basmati long et aéré, cuit à l'huile et parfumé à la cardamome et au clou de girofle. C'est l'accompagnement de base de presque tous les repas somaliens.
مواد لازم
ارزش غذایی
۴۴۳ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۷٫۱ گرم
- کربوهیدرات
- ۷۸ گرم
- شامل قند
- ۰٫۲ گرم
- چربی
- ۱۱ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۱٫۳ گرم
- فیبر
- ۱٫۱ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Rince le riz à l'eau froide 3 à 4 fois, jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
- Chauffe l'huile dans une casserole à fond épais à feu moyen, puis ajoute la cardamome et les clous de girofle pendant 1 minute.
- Ajoute le riz et remue 2 minutes pour l'enrober d'huile.
- Verse l'eau et le sel, porte à ébullition, puis baisse le feu au minimum.
- Couvre et laisse cuire 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que les grains soient tendres.
- Coupe le feu, laisse reposer couvert 5 minutes, puis égrène à la fourchette.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Riz au safran. Ajoute une pincée de filaments de safran dans l'eau chaude avant la cuisson pour une couleur dorée.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.