Batata mehshi (pommes de terre farcies)

طرز تهیه

1. Lave les pommes de terre, coupe un chapeau sur le dessus et évide-les à la cuillère en gardant une paroi d'environ 5 mm.
2. Fais dorer les oignons dans l'huile pendant 6 minutes, puis ajoute l'ail et la viande hachée et fais-la revenir 6 minutes.
3. Ajoute le concentré de tomate, les épices, le sel et le poivre, puis verse le bouillon et laisse réduire 5 minutes. Ajoute le persil.
4. Farcis les pommes de terre avec la préparation en tassant légèrement, puis referme avec les chapeaux.
5. Dispose-les dans un plat huilé, couvre de papier aluminium et enfourne à 190 °C pendant 35 minutes.
6. Retire l'aluminium, parsème de fromage si tu veux, puis poursuis la cuisson 10 minutes pour gratiner. Sers chaud.