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صبحانه
Bayd Mabrum (oeufs brouillés aux épices)
Des œufs brouillés doux et parfumés, cuits avec tomate, oignon et piment, typiques du petit-déjeuner omanais. On les mange tièdes, avec du pain plat et du café à la cardamome.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۲۲۷ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱۳٫۸ گرم
- کربوهیدرات
- ۳٫۹ گرم
- شامل قند
- ۳٫۲ گرم
- چربی
- ۱۷ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۳٫۵ گرم
- فیبر
- ۱٫۵ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Épépine le piment et hache-le finement. Coupe l'oignon en petits dés et la tomate en cubes après l'avoir pelée.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et fais revenir l'oignon 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoute le piment, la tomate, le curcuma, le cumin et le sel. Laisse mijoter 5 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
- Casse les œufs dans un bol, bats-les légèrement puis verse-les dans la poêle.
- Remue doucement à la spatule pendant 2 à 3 minutes, sans trop cuire : les œufs doivent rester moelleux.
- Parseme de coriandre hachée, poivre et sers aussitôt avec du pain.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version épicée. Ajoute une pincée de piment en poudre avec le cumin pour un goût plus relevé.
Avec ce qu'on trouve ici. Si les tomates fraîches manquent, utilise une boîte de tomates concassées égouttée.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.