Bihun goreng (vermicelles sautés)

طرز تهیه

1. Fais tremper les vermicelles dans l'eau tiède 10 minutes, puis égoutte-les.
2. Émince les échalotes et l'ail, puis fais-les revenir dans l'huile 2 minutes.
3. Ajoute les crevettes et fais-les rosir 2 minutes.
4. Ajoute le chou et la carotte émincés et fais sauter 3 minutes à feu vif.
5. Pousse les légumes sur le côté, casse les œufs dans le wok et brouille-les.
6. Ajoute les vermicelles, la sauce soja et la sauce d'huître, puis mélange 3 minutes.
7. Assaisonne avec le sel et le poivre.
8. Parsème d'oignons verts et sers avec un quartier de citron vert.