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عصرانه و شیرینی‌پزی
Biscotti secchi con vino
Des biscuits secs italiens à base de farine, d'amandes et de vin blanc, qui les rend légèrement parfumés et croquants. On les sert traditionnellement avec un verre de vin doux ou de café, en fin de repas ou à l'heure du goûter.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
ارزش غذایی
۴۳۳ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱۰٫۴ گرم
- کربوهیدرات
- ۵۴٫۹ گرم
- شامل قند
- ۲۶٫۳ گرم
- چربی
- ۱۷٫۲ گرم
- فیبر
- ۳٫۱ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Préchauffe le four à 170 °C (chaleur tournante 160 °C) et tapisse une plaque de papier cuisson.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux, environ 3 minutes.
- Ajoute le beurre mou, le vin blanc et le zeste de citron, puis mélange.
- Incorpore la farine, la levure et le sel, puis les amandes entières, jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Façonne deux boudins d'environ 5 cm de large, aplatis légèrement, et dépose-les sur la plaque en les espaçant.
- Enfourne 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis laisse-les tiédir 5 minutes.
- Coupe les boudins en tranches obliques d'environ 1 cm et remets-les sur la plaque côté coupé vers le haut.
- Enfourne encore 10 minutes pour les rendre bien secs et croquants, puis laisse refroidir complètement sur une grille.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version chocolat. Remplace 30 g de farine par du cacao non sucré.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.