Biscuit sablé à l'orange

طرز تهیه

1. Préchauffe le four à 170 °C (thermostat 5-6) et tapisse une plaque de papier cuisson.
2. Coupe le beurre froid en dés et mélange-le du bout des doigts avec la farine, jusqu'à obtenir un sable grossier.
3. Ajoute le sucre, le sel et le zeste d'orange, puis mélange à nouveau.
4. Incorpore le jaune d'œuf et le jus d'orange, et rassemble la pâte sans la travailler.
5. Étale la pâte sur 5 mm d'épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson et découpe des formes.
6. Dépose les biscuits sur la plaque et enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le bord soit doré.
7. Laisse refroidir sur une grille, puis trempe éventuellement une moitié dans le chocolat fondu.