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عصرانه و شیرینی‌پزی
Biscuits de Prato
Biscuits secs à l'amande de la ville de Prato, en Toscane, cuits deux fois pour devenir croquants. Traditionnellement servis avec du vin santo, ils se trempent dans le verre pour se ramollir.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
ارزش غذایی
۶۳۰ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱۸٫۷ گرم
- کربوهیدرات
- ۸۳٫۶ گرم
- شامل قند
- ۴۰ گرم
- چربی
- ۲۲٫۳ گرم
- فیبر
- ۶٫۹ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Préchauffe le four à 180 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoute la farine, la levure, le sel, le zeste et la vanille, puis mélange à la spatule.
- Incorpore les amandes entières jusqu'à obtenir une pâte ferme.
- Façonne deux longs boudins de 4 cm de large sur la plaque, en les espaçant.
- Enfourne 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et ferme au toucher.
- Laisse tiédir 10 minutes, puis découpe les boudins en biais en tranches de 1 cm.
- Remets les tranches à plat sur la plaque et cuis encore 10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien sèches et croquantes.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Au chocolat. Ajoute 100 g de chocolat noir concassé à la pâte avant le façonnage.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.