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عصرانه و شیرینی‌پزی
Bonbon maïs soufflé (bonbon mayi soufle)
Friandise croquante faite de maïs soufflé agglomeré dans un caramel à la mélasse. Il se casse en morceaux et accompagne souvent les fêtes et les goûters en Haïti.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
ارزش غذایی
۲۹۴ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱٫۱ گرم
- کربوهیدرات
- ۶۸٫۱ گرم
- شامل قند
- ۶۳٫۱ گرم
- چربی
- ۱٫۷ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۰٫۸ گرم
- فیبر
- ۱٫۲ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Dépose le maïs soufflé dans un grand saladier et réserve-le à côté de la cuisinière.
- Dans une casserole, mets le sucre, la mélasse et l'eau. Fais chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à dissolution.
- Laisse bouillir sans remuer pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à obtenir un caramel brun doré (il se forme une petite bulle qui éclate lentement).
- Hors du feu, ajoute le beurre, la pincée de sel et la cannelle, puis mélange vivement.
- Verse aussitôt le caramel sur le maïs soufflé et mélange rapidement avec une cuillère en bois pour bien enrober.
- Tasse le mélange dans un moule huilé ou étale-le sur du papier cuisson huilé. Laisse refroidir 10 minutes puis découpe en carrés ou casse en morceaux.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version coco. Ajoute la noix de coco râpée avec le maïs pour une friandise plus gourmande.
Avec ce qu'on trouve ici. La mélasse peut être remplacée par du sirop d'érable ou du miel, avec un goût un peu différent.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.