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عصرانه و شیرینی‌پزی
Bonbons au caramel (karamel)
Les karamel russes sont des bonbons de caramel au lait, moelleux et fondants, souvent emballés individuellement. Faits maison, ils se découpent facilement après refroidissement et se gardent bien.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
ارزش غذایی
۳۴۶ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۲٫۹ گرم
- کربوهیدرات
- ۵۲٫۱ گرم
- شامل قند
- ۵۲٫۱ گرم
- چربی
- ۱۴ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۹٫۴ گرم
- فیبر
- ۰ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Tapisse un moule carré de papier sulfurisé en le beurrant légèrement.
- Dans une casserole à fond épais, fais fondre le sucre à sec à feu moyen en remuant jusqu'à obtenir un caramel blond.
- Hors du feu, verse le lait concentré et la crème, puis remets sur feu doux en remuant sans cesse.
- Ajoute le beurre et le sel et poursuis la cuisson en remuant pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la préparation brunisse et épaississe.
- Ajoute la vanille et les noisettes si tu en utilises, puis verse dans le moule.
- Laisse refroidir complètement, puis découpe en petits carrés avant de les envelopper dans du papier.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Aux noisettes. Ajoute 50 g de noisettes hachées au caramel juste avant de le verser dans le moule.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.