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دسر
Bouillie de châtaignes (bam-juk)
Une bouillie douce et crémeuse préparée avec des châtaignes et du riz gluant, au goût de noisette et de sucre. Elle est traditionnellement servie à l'automne, souvent comme dessert ou petit repas réconfortant.
مواد لازم
ارزش غذایی
۲۳۵ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۳٫۲ گرم
- کربوهیدرات
- ۵۰٫۸ گرم
- شامل قند
- ۱۲٫۷ گرم
- چربی
- ۱٫۳ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۰٫۴ گرم
- فیبر
- ۳٫۳ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Rince le riz gluant et fais-le tremper au moins 2 heures dans de l'eau tiède.
- Égoutte le riz, puis fais-le cuire dans l'eau à feu moyen pendant 20 minutes.
- Ajoute les châtaignes coupées en morceaux et poursuis la cuisson 25 minutes à feu doux.
- Écrase grossièrement la préparation avec une cuillère en bois pour obtenir une texture crémeuse mais encore granuleuse.
- Ajoute le sucre et une pincée de sel, puis remue jusqu'à dissolution. Sers chaud.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version aux jujubes. Ajoute quelques jujubes séchés coupés en lamelles pendant la cuisson pour une saveur plus fruitée.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.