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عصرانه و شیرینیپزی
Boules de mandioca sucrées (bolinhos de mandioca doces)
Des petites boules moelleuses à base de manioc râpé, sucrées et parfumées à la noix de coco, dorées en surface. Elles se dégustent tièdes, en en-cas ou au goûter, et rappellent les douceurs de la vie quotidienne.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
طرز تهیه
- Épluche le manioc, retire le cœur fibreux central, coupe-le en morceaux et fais-le cuire à l'eau bouillante salée 20 minutes, jusqu'à ce qu'il s'écrase sans effort.
- Égoutte-le et écrase-le finement à la fourchette ou au presse-purée, puis laisse-le tiédir.
- Ajoute le beurre fondu, le sucre, la noix de coco, la vanille et une pincée de sel, puis mélange bien.
- Incorpore l'œuf battu et pétris jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple, qui ne colle plus aux doigts.
- Façonne des petites boules d'environ 4 cm, puis fais-les frire dans l'huile chaude à 170 °C pendant 4 à 5 minutes, en les retournant, jusqu'à une belle couleur dorée.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et déguste-les encore tièdes.
نسخههای دیگر و نکتهها
Version au four. Dispose les boules sur une plaque huilée et enfourne 20 minutes à 190 °C, en les retournant à mi-cuisson, pour une version plus légère.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.